Comunque… Mami

Ho in testa una quantità numerosissima di post da scrivere e poco tempo per farlo.
Dite che sia il caso di fare una Lista? Ma poi perderei la freschezza del soggetto!!
Uhm.. ci penso ancora un po! 😀

Davvero!! E’ arrivato nuovamente il momento per me di tirare il freno! La colpa è sempre la mia, cerco di arrivare sempre e comunque da tutte le parti ed in relatà ci arrivo pure, ma poi mi stresso e nn ho tempo per me e per le persone a me care. Con salti mortali riuscirei a dare a tutti quasi tutto, ma poi io divento matta!! Ed è per questo che ho tirato nuovamente il freno a mano mano e sto riprendendo fiato…
Speriamo solo di iniziare ad imparare dagli errori e nn a riempire all’inverosimile la mia vita per l’ennesima volta!
Beh.. però… questa volta mi sono fermata in tempo!! Però la prossima volta nn dovrei nemmeno partire in quarta! Pensare e poi declinare: questo lo devo ancora imparare!!!

A richiesta della ns Trinity propongo la mia ricetta della cheesecake. Premetto che è modificata per i gusti del mio BBino e per la praticità di farla in casa, quando ne ho voglia, anche senza preavviso… quindi di solito ho tutti gli ingredienti già presenti e nn da acquistare 🙂

Per il fondo
Biscotti Digestive 250 gr
Burro 150 gr
Zucchero 2 cucchiai

Per la crema
Maizena 20 gr
Panna fresca 100 ml
Philadelphia 650 gr
Uova 2 intere e 1 tuorlo
Vanillina 1 bustina
Zucchero 100 gr

Prendete una tortiera di cm 22, mettete i biscotti digestive nel mixer, aggiungendo lo zucchero, quindi sminuzzateli finemente.
Ponete il burro a sciogliere in un pentolino; nel frattempo mettete i biscotti sminuzzati in una ciotola e aggiungete a poco a poco il burro sciolto amalgamando per bene il tutto.
Imburrate una tortiera a cerchio apribile, del diametro di 22 cm; ritagliate un disco di carta forno dello stesso diametro del fondo della tortiera e due strisce della stessa altezza dei bordi, quindi foderate la tortiera stessa.
Versate il composto di biscotti sul fondo e sui lati della tortiera livellando bene il composto aiutandovi con un cucchiaio. Mettete la teglia nel freezer per mezz’ora.

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Ponete nel mixer  le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattete il composto affinchè diventi omogeneo. Aggiungete poi il formaggio, amalgamandolo bene fino a che diventi ben cremoso e privo di grumi.
Aggiungete al composto, sempre mescolando, la maizena, due bei pizzichi di sale ed in ultimo senza però montarla, la panna, continuando ad amalgamare tutto insieme.
Versate la crema ottenuta nella tortiera che avrete tolto dal freeze, livellatela e infornate a 180° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 160° per altri 30-40 minuti. Se dopo i primi 30 minuti vi accorgete che la superficie del cheesecake comincia a scurirsi, troppo potete metterci sopra un foglio di carta stagnola. A cottura avvenuta, spegnete il forno, e lasciate riposare il cheesecake per 30 minuti nel forno spento e con la porta leggermente aperta.

Alcuni ricoprono la torta con la panna acida o con lo zucchero a velo, io nn metto assolutamente nulla!
L’ultima volta ho acquistato uno sciroppo alle fragole perchè Bbino è ghiotto di fragole per “sporcare ” la cheesecake, ma se ne può fare tranquillamente a meno!

BUON APPETITO! :p

Alla faccia del riposo notturno!!
Ieri sera nn mi sentivo bene, la manina mi faceva molto male e se devo dirla tutta anche questa mattina nn va molto meglio, ma nn è questo il motivo per il quale scrivo… Sono andata a letto verso le 23 lascinado BBino al PC a sistemarmi il blog. Verso mezzanotte lo sento imprecare, un server era caduto e nello stesso momento la Ginny si è svegliata. Il povero reperibile è dovuto correre al Pc a recuperare il recuperabile mentre la povera mamma si è dovuta alzare dietro alla Patatolina. Morale della storia: tra ninna, abbracci, bacini, lettone, cullamenti vari, acqua e camomilla l’ho consegnata a BBino sul divano (che nel frattempo aveva recuperato il suo server) alle 2:30 e mi sono eclissata dolorante nel lettone.
Sinceramente per un po’ sono rimasta sveglia alla ricerca della migliore posizione per la manina ma poi sono crollata fino a questa mattina alle 7:15 quando si è nuovamente svegliata.
Il povero BBino sta facendo ancora la nanna e anche se avevamo definito di andare ad acquistare la carne al macello, ho preferito lasciarlo dormire, ci andrò io venersì pome. Povero tato…

… a Ginny sta spuntando un altro dentino 🙂

Dopo tanti anni di Splinder sono stata obbligata a spostarmi. Hanno iniziato a mettere un avviso che nn mi piaceva per niente ed ho iniziato ad avere paura di perdere tutto l’archivio.
Sto parlando di un blog iniziato a scrivere a marzo 2004. Esattamente 5 mesi dopo il trasferimento da Genova ho iniziato a scrivere il blog. Era un modo per restare in contatto con i miei affetti ed effettivamente così è stato. Molti amici mi seguono anche attarverso il blog…
Poi è arrivato Facebook ed effettivamente anche io mi sono persa un po’. FB è un metodo pià veloce, più immediato, più semplice di un blog e moltissimi amici che avevo smarrito con FB li ho ritrovati, ma la possibilità di scrivere su un blog è troppo bella per perderla, pertanto, nn avendo alcuna intenzione di perdere i miei ricordi abbiamo importato tutto con WordPress e così sono molto più felice!
Adesso piano piano stiamo sistemando il templete e le varie robe, comprese le foto che vivono ancora su splinder, ma che, se BBino riesce, verranno importate pure loro, così potrò cancellarle dal MediaBlog. E’ inutile tenere occupato spazio su una piattaforma che nn uso.
La cosa che un po’ mi dispiace è che con Splinder avevo la possibilità di poter leggere blog che mi ispiravano, ma da nessuna parte c’è scritto che nn ci possa ancora navigare.. in fin dei conti l’account continuo ad averlo! 🙂

Devo dire la verità: a me il cheesecake viene davvero bene!! In più Bbino ne va golossissimo e a me piace parecchio.
L ‘ho sempre fatto nella versione ufficiale, senza copertura di panna acida perchè proprio nn ci garba, ma questa volta, su richiesta di BBino nn ho messo neppure il limone che lo rendeva leggermente acidulo.
Io in più ho aggiunto un po’ di sciroppo di fragola (solo per lui, perchè io sono allergica) e qualche fiocchetto di panna montata…. e questo è il risultato:

Bello e buono!! Volete? 😀

Oggi sono 10 anni che sto con il BBino… ti amo tantissimo… ogni giorno di più!

L’AMORE è un regalo talmente grande, che…
niente al mondo conta di più. Abbi cura di questo dono e non ti sentirai mai solo, saprai trovare dentro al tuo cuore la serena gioia di sorridere. Vivere nel cuore di qualcuno riscalderà i tuoi giorni, e il tempo che verrà non ti farà paura.

Il 12 ottobre è finalmente apparso il primo dentino nella boccuccia della Patatolina. Il 1° dentino!! WOW!!
Ed inoltre si diverte a fare il gamberetto sul parquet! E' bellissimo vederla spolverare il pavimento con il suo pancino… hiihihihi Per noi è una nuova esperienza, Sofia nn l'ha mai fatto; così ci sediamo sul divano e la osserviamo sghignazzando. Sofia muore dal ridere e la Ginny sentendola, ridacchia anche lei!
Oggi al nido la maestra mi ha detto che la Ginny rubava la pasta al suo amichetto, così glie ne ha preso un paio e dopo averla sminuzzata gliel'ha data… è troppo una mangiona!
Ah… dimenticavo… ora il panino lo mangia a pezzetti e nn più il pezzo grosso grosso 🙂

Così oggi sono rientrata in ufficio. Un vero delirio. Tante cose da fare e un sacco di cose da gestire. Le stesse ragazze che si occupano della mia situazione lavorativa sono stufe, ma io sono ancora più stufa di loro.
Quello che mi disturba è che per certe persone la mia situazione sia un peso… ma cosa farebbero se invece di avere una come me che nn crea problemi, che gestisce le cose e che si sbatte come un'ossessa, si fossero trovati la necessità di formare 2 dico 2 persone per 2 uffici diversi, con tipologie lavorative così diverse le une dalle altre!! Ed invece hanno me che gestisco entrambe le cose??? Le persone nn riescono davvero a capire quanto sia complicata l'esistenza di una mamma… nn siamo numeri su un foglio di excell!!

Altro cambio di direzione. Oggi mi hanno nuovamente contattato e da domani rientro al lavoro… Che casino! Ogni 3×2 mi chiamano per darmi delle nuove indicazioni, ma io sinceramente inizio a nn starci più dentro, mi sento davvero stressata… E' la testa che sta cedendo… tanti pensieri… tante preoccupazioni! Sto' cercando di sistemare le cose prima che accadano e nn ne rampo fuori.
Per paura di nn riuscire a gestire Ginevra, avevo già parlato con il nido per gestire il pomeriggio della patatolina, ma tornando a lavorare nella vecchia maniera, nn ne ho più bisogno, anche perchè il numero dei pomeriggi è davvero limitato…